Clik here to view.
Osso buco med æbler samt kartoffel-spidskålssalat
I fredags fik vi rigtig efterårsmad! Jeg tog forbi to specialforretninger i Roskilde, som jeg har gået forbi ca. en milliard gange gennem de senere år – og aldrig besøgt! Det måtte jeg straks råde bod...
View ArticleClik here to view.
Alle årstider samlet i én menu – del 2
Her følger så hovedret og dessert fra i lørdags. Hovedretten bestod af en tyksteg, som vi marinerede et døgn i en solid amerikansk barbequesauce og grillede udenfor, samt en sauce, kartoffelmos og...
View ArticleClik here to view.
Bagekartofler med skinkefyld samt æblepandekager
Da vi fik gæster tidligere på ugen, ville jeg finde på noget let mad, som ikke krævede så meget forberedelsestid, og valget faldt på bagekartofler med fyld. Det har jeg ikke fået i mange år, men det...
View ArticleClik here to view.
Æblemuffins med edderkopper
Nu nærmer Halloween sig med hastige skridt, så jeg kunne selvfølgelig ikke nære mig, da jeg skulle spille brætspil i dag med The Boys og snuppede nogle sjove kager med. Det er alt for længe siden, jeg...
View ArticleClik here to view.
Luftige boller med abrikoser og mandler, æble-marcipantærte
I sidste uge skulle gemalen bruge en portion boller, og i et anfald af flinkhed kom jeg til at tilbyde at bage dem! Jeg ville faktisk være så flink også at bage en kringle, men da det blev for...
View ArticleClik here to view.
Urtepandekager med rodfrugtsfyld
Mæh! Jeg har en ret tætpakket kalender for tiden og er således lige hjemvendt. Om et øjeblik skal jeg i seng, så jeg er klar til en ti timers arbejdsdag i morgen. Boksning er desværre aflyst, så jeg...
View ArticleClik here to view.
Simremad – oksekød i øl og kanel, pastinakmos og æble-, fennikel- og...
Nu skal det jo ikke handle om konfekt hele tiden. I lørdags havde vi gæster, og jeg havde lyst til simremad, og det var samtidig anledning til at rydde lidt ud i gemmerne. Kål og rodfrugter er jo drøje...
View ArticleClik here to view.
Chiliketchup
Jeg kan jo ikke have et benspænd med tomater, uden at jeg også prøver at lave ketchup, så det kommer her – og er samtidig den sidste opskrift fra august-benspændet. Senere i dag løfter jeg sløret for...
View ArticleClik here to view.
Æble-peberrodskompot og varm portvinsdrik
Lige om lidt er det nytår, og derfor føles det lidt sært stadig at skrive om julemad, men jeg har stadig et par madeksperimenter i forbindelse med månedens benspænd, som jeg ikke har blogget om, og som...
View ArticleClik here to view.
Æbler, æbler, æbler!
I går var vi på æblerov hos svigerforældrene og slæbte tre kasser med hjem, så nu skulle der gerne være til ugen ud… og nok også lidt længere Flere af æblesorterne kan holde sig i et godt stykke tid,...
View ArticleClik here to view.
Rødbede-risotto
Da gemalen holdt fødselsdag i weekenden, bestod hovedretten af rødbede-risotto, farseret kylling samt kålsalat. Min bedre halvdel har et ret anstrengt forhold til rødbeder, så jeg blev ret overrasket,...
View ArticleClik here to view.
Funky hotdogs
I går lovede jeg jer nogle funky hotdogs, da jeg bragte opskriften på hjemmelavede hotdogbrød, så her er de to slags funky hotdogs, jeg har brugt mine hotdogbrød på indtil videre. I den øverste...
View ArticleClik here to view.
Kalkun med karry og æbler
Det er sjældent, jeg spiser kalkun. Alt for sjældent. Det skyldes nok, at jeg ikke plejer at støde på det i supermarkederne – især når jeg stort set kun køber økologisk eller frilandskød. Men for nogle...
View ArticleClik here to view.
Langtidsgrillede revelsben med tomatglaze
I lørdags var det atter tid til at grille! Da vi så, at vejret ville være tørt og solrigt hele weekenden, skyndte vi os at invitere et vennepar, for nu skulle der grilles! Denne sommer har budt på alt...
View ArticleClik here to view.
Vintersalat med grønkål og pesto
Månedens stop-spild-af-mad-benspænd bliver også brugt til fyldige salater! Sidste weekend lavede jeg denne vintersalat. Jeg havde noget pasta til overs fra madlavningen et par dage tidligere, og den...
View ArticleClik here to view.
Slider med kamsteg og æbler
Her er så tredje og sidste slider-variant – en slider med kamsteg, æbler, fennikel og sennepsdressing – der blev serveret til gemalens fødselsdag sammen med en slider med and og karrymayo samt en...
View ArticleClik here to view.
Anderuller med kål og appelsinsauce
Disse anderuller er et godt bud på, hvordan du bruger resterne fra julemiddagen. Vi har nemlig primært levet af rester de sidste dage – både fra julemiddagen og den julefrokost, vi var til første...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet müsli med nødder, æbler og kanel
Jeg eksperimenterer med hjemmelavet müsli i disse dage, for det fik gemalen et abonnement på i julegave. Vi har lidt forskellig holdning til, hvad en god hjemmelavet müsli er, men eftersom det er ham,...
View ArticleClik here to view.
Confiterede vagtler med kål
Disse confiterede vagtler er inspireret af den anderilette, jeg ofte laver til jul. Jeg købte for lang tid siden et par vagtler i Irma, men glemte dem igen, så da jeg for nylig opdagede dem i fryseren,...
View ArticleClik here to view.
Karrysuppe med ananas, kokosmælk og rejer
Jeg fik for nylig en rigtig lækker karrysuppe, som jeg overvejede at genskabe. Jeg havde dog en mistanke om, at der var fløde i den udgave, jeg prøvede, og jeg ville hellere lave en asiatisk udgave, så...
View Article
